電熱水器是指以電作為能源進行加熱的熱水器。是與燃氣熱水器、太陽能熱水器相并列的三大熱水器之一。電熱水器按加熱功率大小可分為儲水式（又稱容積式或儲熱式）、即熱式、速熱式（又稱半儲水式）三種。
普通速熱式電熱水器與雙模電熱水器雖然體積差不多，但內部結構卻大相徑庭，速熱式電熱水器與儲水式電熱水器比僅僅是體積較小，功率更大，所以在加熱速度上確實比儲水式電熱水器更快，但它在春季、秋季都不能達到即熱，還要預熱，即需要等待，而雙模電熱水器在春、夏、秋三個季節可用即熱模式，即開即熱。那么電熱水器發熱管是怎樣和水絕緣的？
不同電熱水器采用的發熱管不同，使用的絕緣材料也不同。市場上電熱水器大體上采用兩大類發熱管：
一種是非金屬發熱管，如玻璃發熱管，陶瓷發熱管等，玻璃、陶瓷這類物質本身就是電的不良導體。他們都是把電放在發熱體外面，水在發熱體里面。這樣是就通過發熱體本身材質達到絕緣的目的。陶瓷發熱管,水電*隔離的.這種發熱管是防干燒的!
第二種是金屬發熱管，如不銹鋼發熱管，紫銅發熱管等。這類發熱管是由發電熱絲、外層的不銹鋼管和用來絕緣的氧化鎂構成的。氧化鎂就填充在電熱絲和不銹鋼管之間，氧化鎂只導熱不導電。這樣也能達到絕緣的目的。
縱觀市場熱水器的發熱體，以紫銅發熱管和不銹鋼發熱管為發熱體主流。這類發熱體發熱效率高，技術成熟。
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